Köttfärslimpa


Detta behövs:

Cirka 6 hg blandfärs (Kan även ta 3 hg fläskfärs + 3 hg nötfärs)
¾ dl skorpmjöl
2 dl mjölk
1 burk (200g) champinjoner
2 msk skånsk senap
2 tsk salt
svartpeppar
1 ägg

Låt skorpmjölet svälla i mjölken 10 min i en skål, som man sen kan 
blanda smeten i. Låt champinjonerna rinna av och blanda dem sedan
med senapen. Blanda färs, skorpmjölsblandning, ägg, kryddor. Forma
färsen till en limpa i ugnsfast smord form. Gör en skåra i färsen och fyll
med svamp. Täck omsorgsfullt med färs. Grädda i 175 grader cirka 50 min.
Servera med kokt potatis och brun sås samt någon grönsak.

Kall köttfärslimpa kan skivas och användas som smörgåspålägg.