Citronmuffins

Detta behövs:

Cirka 20 muffinsformar
100 g margarin (Milda)
2 ägg
2½ dl strösocker
rivet skal av ½ citron
1 dl mjölk (-standard)
3½ dl vetemjöl
1 tsk bakpulver

Sätt ugnen på 225 grader.
Smält margarinet och låt det svalna. Vispa äggen och sockret pösigt.
Tillsätt citronskalet. Rör omväxlande i det smälta margarinet, mjölken
och mjölet blandat med bakpulvret. Häll smeten i muffinsformarna.
Grädda mitt i ugnen ca 10 minuter.