Sabayonnegratinerade jordgubbar

1 liter jordgubbar
1 - 1 1/2 paket vaniljglass
Någon msk god likör, eller pressad apelsin

Sabayonnesås:
3-4 äggulor
1/2 dl socker
1 1/2 dl vitt vin eller cider

Vispa ihop gulor med socker och vin, helst i tjockbottnad kastrull (ej aluminium som missfärgar). Sjud upp under vispning och låt såsen nätt och jämnt få sjuda, tills den blir skummig, tjock och pösig. Vispa hela tiden, det tar cirka 10-15 minuter. Lägg ihop desserten precis före servering - gratinering. Skiva glassen och lägg i en gratängsform (eller fyra ugnsfasta portionsformar). Fördela skivade jordgubbar ovanpå, stänk över lite likör eller apelsinsaft och täck med såsen. Gratinera några minuter i hetaste ugn eller grill.
För fyra personer.