RoquefortpajDet här behöver du:Pajdeg: 3 dl vetemjöl 150 g smör 1-2 msk iskallt vatten  Fyllning: Det är enklast att göra pajdegen i en mixer (då tillsätter du vattnet sist), men har du ingen sådan så gör så här: Hacka ihop mjöl och smör. Tillsätt vätskan och arbeta snabbt ihop till en deg. Låt vila i kylen ca 30 min. (men det brukar jag aldrig göra. Det går lika bra att trycka ut degen direkt i pajformen!)Tryck eller kavla ut degen i en stor pajform, helst en med löstagbar kant. Förgrädda skalet i 200 grader varm ugn i ca 10 min. Vispa ihop fyllningen och häll ner i det förgräddade skalet. Grädda i 200 grader i ca. 30 min. eller tills fyllningen har stannat och ytan är fint gyllenbrun. Servera med päronsallad. Avocado- och päronsallad1 avocado 1 stort fast päron 2 soltorkade tomater sallad 4 skivor bacon Dressing: 2 msk frukt- eller bärvinäger 1/2 dl valnötsolja salt och peppar Stek baconet knaprigt.Dela och kärna ur avocadon och skiva den tunt. Kärna ur päronet och skär det i tunna klyftor. Strimla tomaterna. Arrangera salladen vackert på tallriken och droppa dressingen över. (4 personer) |
