KÖTTRÄTTER:

Dragonbiff, fläskfilé med tzatziki & halstrad köttfärs

4 portioner

500 gram köttfärs
1 tsk salt
½ svartpeppar
1 ägg
1 msk potatismjöl
½ dl mjölk
1 finhackad gul lök
2 tsk torkad dragon
2 msk margarin

Så här gör du:

*Blanda köttfärsen med salt, peppar, ägg, potatismjöl och mjölk.
*Tillsätt lök och dragon.
*Rör färsen smidig.
*Forma till små biffar.
*Stek biffarna 5-6 minuter på varje sida.

Förslag på tillbehör:

Potatis eller pommes frites
Beanaisesås

Förslag på dricka:

Rött vin

FLÄSKFILÉ MED TZATZIKI

4 portioner

400 gram fläskfilé

Till tzatzikin
4 dl matlagningsyoghurt
1 pressad vitlöksklyfta
peppar och salt
ca 5 cm färsk gurka

Så här gör du:

*Låt yoghurten rinna av i ett filter ca 1-2 timmar (gärna i kylen).
*Skär fläskfilén i ca 1,5 cm tjocka skivor, krydda med t.ex. salt, peppar och grillkrydda.
*Hacka gurkan i små bitar.
*Blanda gurka, yoghurt, pressad vitlök, salt och peppar.
*Stek fläskfilén.

Förslag på tillbehör:

Pommes frites eller potatis klyftor
Färska grönsaker

Förslag på dricka:

Rött vin

HALSTRAD KÖTTFÄRS

4 portioner

400 gram köttfärs
1 stor tomat
vitlöksost
olja

Så här gör du:

*Kavla köttfärsen (fyra delar).
*Skiva tomaterna.
*Lägg tomater och ost på två av köttfärsdelarna, krydda.
*Lägg ihop köttfärsbitarna två och två med fyllningen inåt, pensla utanpå med olja.
*Lägg bitarna i halster.
*Grilla tills köttet är genomstekt.

Förslag på tillbehör:

Potatis
Grönsaker
Bianesesås

Förslag på dricka:

Ett fylligt rött vin