IAS (Rumänien) (Indtreprinderile Agricole de Stat) Mer modernt namn för statligt lantbruksföretag. Se GAS.
ICKE-FLYKTIGA SYROR De viktigaste är vinsyra och äppelsyra.
IHRINGEN (Tyskland) Vinby vid Kaiserstuhl nära Freiburg i sydvästra Tyskland. Här produceras viner som liknar de bästa Alsacevinerna och nog är de bästa Badenvinerna.
IHÅLIGT Vin som saknar något i sin uppbyggnad, till exempel frukt.
IMBOTTIGLIATO (Italien) Buteljerad.
IMBOTTIGLIATO NELLO STABILIMENTO DELLA DITTA (Italien) Tappat i firmans lokaler.
IMBOTTIGLIATO NEL´ORIGINE (Italien) Tappat på egendomen.
IMBUTELIAT  (Rumänien)  Buteljerat.
IMBUTELIAT LA PRODUCATOR (Rumänien) Tappat/buteljerat hos producenten.
IMBUVABLE (Frankrike) Odrickbar.
IMIGLYKOS (Grekland) Halvtorrt/halvsött.
IMIXIROS (Grekland) Halvtorr/nästan torr.
IMPÉRIALE Bordeauxflaska som rymmer 8,5 helflaskor d.v.s. ca 6 liter.
INFERNO (Italien) Namn på ett italiensk vin som odlas nära den schweiziska gränsen.
INFIASCATO ALLA FATORIA (Italien) Tappat i flaskor i källaren. Motsvarande slottstappning.
INGELHEIM (Tyskland) Historisk och målerisk liten stad vid Rhen i Rheinhessen. Staden är känd för sitt rödvin, även om det egentligen inte är något att jubla över. Kejsar Karl den Store spenderade en tid i sitt palats i staden. Härifrån såg han hur snön alltid smälte först på en viss bergstopp på andra sidan Rhen. Därför lät han plantera vin där och grundade på så sätt det senare så berömda Schloss, Johannisberg.
INODORE (Frankrike) Luktlös.
INVECCHIATO (Italien) Lagrad.
IN VINO VERITAS (Latin) I vinet finns sanningen. Under antiken ansåg många tänkare att vinet gav ny inspiration, därför att det stimulerade de fria associationerna så att man fick större klarhet i tingens djupa sammanhang. En annan, mer negativ tolkning är förstås att vinet lossar tungans band, så att man lockas att avslöja sanningar som borde förblivit ouppklarade.
INSIPIDE (Frankrike) Intetsägande, fadd.
IPHOFEN (Tyskland) Viktig vinstad i Franken.
IPSILI PIOTITA (Grekland) Hög kvalitet.
IRANCY (Frankrike) Ett rödvin från Chablis, annars är känt för sina vita viner.
IROULEGUY (Frankrike) Ganska litet vinområde i den franska delen av Baskien, nära Pyrenéerna. Här produceras både rödvin och rosé. Det enda baskiska vinet från Frankrike (till och med etiketterna är skrivna på baskiska). 
IRRÉPROCHABLE (Frankrike) Felfri, oklanderlig.
IRRIGATION AREA (USA/Australien/Nya Zeeland) Konstbevattnat område.
ISKRIASTHO VINO (Bulgarien) Mousserande vin.
ISRAEL  Från Bibeln vet vi att vinet spelade stor roll i detta område för ett par tusen år sedan. Vinet omnämns för sina uppmuntrande och hälsobefrämjande egenskaper. Inte minst Jesus hade en positiv attityd till vinet, vilket bland annat omvittnas i berättelsen om bröllopet i Kana (Joh. 2). I nyare tid har man satt fart på vinproduktionen, med Baron Edmond de Rotschild som pionjär för cirka hundra år sedan. Sedan 1948 har man anlagt 2 5 000 hektar vinodlingar. En liten mängd exporteras till Sverige. Israelernas egen förbrukning är cirka 3 äter per person och år, bland annat av det sötaktiga sabbatsvinet.
ISSAN, CHÂTEAU D´ (Frankrike) Mycket vacker slott, tredje cru, i Cantenac-Margaux.
ITALIEN Jämte Frankrike världens största producent och exportör av vin. Italien har många fantastiska viner. Man producerar 59 miljoner hektoliter och exporterar 12 miljoner, bland annat till USA, som ju har en stor befolkningsgrupp med italienskt påbrå. Genomsnittsitalienaren älskar att dricka vin, men är inte sär- skilt intresserad av vinet som företeelse. Det är bara något som gör livet behagligare. Totalt finns det tjugo avgränsade vinområden, och de flesta italienare vet inte särskilt mycket om viner från andra områden än sitt eget. Vinet växer överallt, och man har sorglöst sett till att skörda det så fort som möjligt och druckit upp det vare sig det varit bra eller dåligt. År 1963 skapade man dock en ordning liknande den franska appellation contrôlée, och i dag finns det  många effektiva och ultramoderna i företag bland vinproducenterna. Inte minst i Norditalien produceras många framstående och omsorgsfullt vårdade viner. I norr hittar man utmärkta viner i Friuli, Veneto och Piemonte. Dessutom är Toscana och Umbrien med sina Orvietoviner kända. Andra om- råden värda att nämna är Valle d'Aosta, Alto Adige, Ligaria, Emilia-Romagna (med Lambrusco), Marche, Latium omkring Rom, Abruzzo vid Adriatiska havet, Molise, Campania, Basilicata, Apulien, Calabrien och Sicilien, alla i söder. samt Sardinien. Utöver DOC-viner och DOCG-viner finns de oftast medelmåttiga bordsvinerna Vino da Tavola och lantvinerna Vino Tipico.
I.V.V (Rumänien) Kooperativ förening, efter denna förkortning följer namnet.
IZBOR (Kroatien/Slovenien) Motsvarande Auslese.

 

Gå vidare till begynnelsebokstav J