Sås:
2 dl vatten
1/2 fiskbuljongtärning
1 dl vitt vin
1 msk matlagningsmjöl
3 dl vispgrädde
1 pkt saffran
salt, peppar

Tillbehör:
Ris, grönsaker, vitt vin och bröd.

Koka riset enligt anvisning på paketet.Koka upp vattnet
tillsammans med saltet, lägg i fiskfiléerna. Koka upp igen
och dra kastrullen från värmen med locket på för efterkokning.
Ta upp fiskfiléerna ur pannan, koka ihop buljongen under
några minuter tillsammans Med vinet. Gör en redning av mjölet
och lite av grädden och vispa ner i såsen. Tillsätt saffran och späd
med resten av grädden under vispning. Låt såsen koka upp och
smaksätt med salt och peppar. Häll upp såsen på ett varmt
serveringsfat och lägg fiskfiléerna ovanpå.