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« Sénéchal » vient du francique *siniskalk (= serviteur le plus âgé). Le
mot correspond, selon les époques et les régions, à des fonctions
différentes : officier de la cour chargé de présenter les plats, puis
grand officier royal ou seigneurial, et enfin représentant du seigneur
dans une commune. Le nom a sans doute été utilisé comme sobriquet, avec
une valeur ironique.
source:
http://www.jtosti.com/noms/f3.htm
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