Två favoritrecept från Martin och Danne...

Lammrostbiff provencal med rosmarinsås och potatisgratäng
4 st lammrostbiffar

Marinad
1 dl rödvin
1 dl öl
1 st lagerblad
1 msk socker
1/4 dl soya
vitlök

Låt lammet ligga i marinaden i minst 12 timmar.

Potatisgratäng
800 g skivad potatis
2 dl mjölk
4 dl grädde
½ dl finskuren purjolök
1/2 dl parmesanost
grovmalen svartpeppar
salt
vitpeppar

Rosmarinsås
40 g smör
2 dl köttfond
1 tsk grovmalen svartpeppar
2 dl rödvin
1 tsk rosmarin
2 dl öl
1 dl grädde
1 lagerblad
1 tsk socker
maizena + vatten
salt

Fräs smöret i en kastrull med svartpeppar och lagerblad tills smöret är gyllenbrunt. Tillsätt vin och öl, låt det koka ihop tills hälften av vätskan återstår. Häll i köttfond, grädde och rosmarin. Låt koka i 5 minuter. Blanda maizena med vatten och red såsen till önskad konsistens. Smaka av med sockret och saltet.

Asiatisk wok på oxfilet och fläskfilet med nudlar
4 personer

240 g finskuren oxfilet
240 g finskuren fläskfilet

ca 100 g vardera av
röd paprika
grön paprika
gul paprika
röd lök
gul lök
vitkål
rödkål
blomkål
broccoli
gul zuccini
purjolök

Sås
½ dl sesamolja
1½ dl oystersås
½ dl sweet chili
1 vitlöksklyfta
1/4 dl soya
½ dl matolja
½ dl rödvin

nudlar

Lägg nudlarna i kallt vatten ca 2 timmar innan maten skall lagas. Lägg köttet i en het wokpanna. Skär grönsakerna i strimlor och lägg ner i pannan när köttet fått färg. Woka tills grönsakerna är lagom mjuka och fått färg. Tillsätt såsens ingredienser. Sila av vattnet från nudlarna och lägg i woken. Servera när nudlarna är varma.