Paj med
rödbetor
- 1 sats pajdeg; 125 g
smör, 3 dl vetemjöl, 1 tsk salt finfördelas,
tillsätt 2 msk kallt vatten, nyp ihop till den deg. Kyl kort stund.
- 1 stor gul lök, hackad
- 1 dl mjölk
- 1 dl grädde
- 3 ägg
- 1 pkt riven västerbottensost
- 1-2 grovt rivna färska rödbetor
- Maldon salt och svartpeppar
- Täck en smord pajform med pajdegen.
Kyl
30 min.
- Lägg ett bakplåtspapper över degen och fyll
på med torkade ärtor. Grädda 10 min. 175ºC.
- Stek löken mjuk. Vispa ihop mjölk, grädde och
ägg. Tillsätt lök, ost och rödbetor. Krydda och
häll i formen.
- Grädda 45 min 175ºC.