Marinerad fläskkarré med rökig sås

4 pers

• 4 skivor fläskkarré
• 2 dl rött vin
• 1 kvist färsk rosmarin
• Maldon salt och svartpeppar
• ½ burk krossade tomater
• 1 dl rött vin
• 1 msk kalvfond
• 1 msk Texas Longhorne grillsås + extra till pensling
• ½ hackad vitlök
• 1 msk grädde



1. Marinera karrébitarna i rött vin, rosmarin, salt och peppar 2 h.
2. Koka tomater, vin, fond, grillsås, vitlök, salt och peppar 30 min.Tillsätt grädden i slutet. Smaka av.
3. Torka köttbitarna och stek eller grilla dessa. Pensla på lite extra Texas Longhorne grillsås innan servering.
4. Servera med såsen och ugnstekt potatis och/eller rotfrukter.