Gratinerad färsk och rökt lax

4 personer

• 4 lika stora laxfiléer
• 200 g rökt lax
• 1 purjolök
• 3 dl vispgrädde
• 2 tsk stark och söt senap, typ Edwards senap
• maldon salt
• 1 msk grönpeppar, stött
• 2 msk creme fraiche




1. Skiva purjolöken, fördela i en ugnsform. Skär rökta laxen i bitar, fördela över löken.
2. Lägg på laxfiléerna, salta. Grädda 10 min 200 grader.
3. Vispa grädden. Rör i senap, creme fraiche och grön peppar.
4. Bred grädden över fisken.
5. Grädda ytterligare 10-15 min.
6. Servera med kokt potatis, som du gärna blandar med lite smör, salt och skuren dill.