Lasagne med
köttfärs, spenat och keso
6 personer
Köttfärssåsen
tar ca 2 timmar. En rätt från en släkting i Canada.
- 1 pkt färska
lasagneplattor, OBS! torra plattor fungerar inte eftersom ingen
bechamelsås används.
- 500 g köttfärs
- 2 skivor bacon, hackade
- ½ morot, tärnad
- 1 burk krossade tomater
- 2 msk tomatpuré
- 1 gul lök, hackad
- 2 vitlöksklyftor, hackade
- 1 dl rött vin
- 1 msk kalvfond
- 2 lagerblad, lite sellerisalt och muskotnöt
- 1 msk mjöl och vatten till redning
- 1 påse färsk spenat, stjälkarna borttagna
- 10 champinjoner, skivade, halverade om stora
- 500 g riven ost, brukar ta en blandning av västerbotten,
parmesan, gratängost
- 1 stor burk keso
- Maldon Salt och svartpeppar
- Börja med köttsåsen: Stek
bacon, lök, vitlök och morötterna 5 min. Stek
köttfärsen lite i taget, mosa sönder med gaffel.
- Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, vin, fond,
lagerblad och kryddor. Salta och peppra. Koka 1,5 h. Späd med mer
vin om den blir torr. Red i slutet om det behövs.
- Under tiden: Stek champinjonskivorna i olivolja i en stekpanna
tills de är gyllene. Koka spenaten ½ min och krama ur
vattnet, grovhacka.
- Blanda spenat, champinjonskivor, keso och salt.
- I en form, varva dessa
lager: köttfärssås, plattor,
riven ost, keso, plattor, riven ost, keso, plattor,
köttfärssås, riven ost.
- Grädda 20 min i 225ºC. Låt gärna stå
en stund, den är ganska het.