La grande finale

8 personer

• 1 chokladsockerkaka
• 200 g körsbärssylt eller marmelad
• 1 dl cacaolikör
• 1 burk körbär i rom, avrunna
• 50 g mörk choklad
• 1,75 dl mjöl
• 1,75 dl vispgrädde
• 4 äggulor
• 0,75 dl strösocker
• ½ dl kakao
• 3 dl vispgrädde och riven choklad till garnering



1. Skär chokladkakan i skivor, lägg hälften i ett lager i en stor skål, lägg på sylten och sedan resten av kakskivorna.
2. Droppa över likören och häll sedan körsbären över.
3. Smält chokladen. Värm mjölk och grädde. Vispa ihop äggulor, socker och kakao i en skål, häll detta tillsammans med smälta chokladen under omrörning i den varma mjölken.
4. Sjud under oavbruten vispning tills den börjar tjockna, den får inte koka!! Den ska bli tjock som vaniljsås, det kan ta 15 min. Låt den sedan svalna övertäckt.
5. Häll den avsvalnade såsen över kakan och ställ kallt till nästa dag.
6. Vispa grädden och täck kakan försiktigt. Riv över choklad.