Bröllopsmeny 1
Kräfta
Vi blandar kräftstjärtar med majonnäs, saffran och dill serverar den på ett vitlöksstekt foccacciabröd och toppar med löjrom
***
Kalv
Här tar vi kalvracks och styckar ut kotletter serverar dem med en italiensk potatiskaka smaksatt med örter och vitlök samt en balsamicosky med strimlade soltorkade tomater
***
Svarta vinbär
Vi gör en sorbet på svarta vinbär och serverar den med en sirap smaksatt med citronmeliss, och en vit och mörk chokladcigarr
***
Bröllopstårta
***
Kaffe
520:-
Bröllopsmeny 2
Löjrom
Vi gör en västerbottenmuffin och serverar den med löjrom, räkor, gräddfil och rödlök
***
Oxe
Vi gratinerar oxfilén med pesto och serverar den med en skysås smaksatt med rostad vitlök samt en potatisbakelse fylld med tomat och fetaost
***
Hjortron
Vi gör en Charlotte russe på vit och mörk choklad och fyller den med hjortronparfait serverar den med lakkalikörsås och vaniljgrädde
***
Bröllopstårta
***
Kaffe
535:-
Serverar den med en ceasardressing och en liten tomatpaj
***
Vi halstrar gösfilén i het panna och serverar den med en kräftsås samt en bakpotatis fylld med västerbottenost och garnerar med ett västerbottenflarn och en kräfta
***
Vi gör en pannacotta på mjölkchoklad och smaksätter den med Dooley´s tofféelikör och serverar den med en hallonkompott smaksatt med citron och basilika
***
Bröllopstårta
***
510:-
Bröllopsmeny 4
Vi kokar en soppa
på karljohansvampen och mixar den skummig.
Serverar den med en tomat och mozzarellapaj
***
Röding
Vi gör en tournedos på rödingfilén och fyller den med grönsaksmosaik och serverar den med en vitvinssås smaksatt med rostad vitlök och rödbeta samt råris
***
Äppeltårta
Vi gör en tårta på äpplen och smaksätter den med en calvados och serverar den med en päroncognacskaramell och en kula vaniljglass
***
Bröllopstårta
***
Kaffe
485:-
Vinmeny
Brudskål: 1 glas champagne alt mousserande
Förrätt: 1 glas vin 15 cl alt 1 flaska starköl
Varmrätt: 2 glas vin 15 cl
Dessert: 1 glas starkvin 6 cl
Pris: Med mousserande 210:-, med champagne 235:-
Avec: 4 cl 60:-
Någon serveringsavgift eller lokalhyra tillkommer ej. Minst 10 personer.
Menyn beställes senast 7 dagar innan arrangemanget,
och 3 dagar innan fastställes antalet. Därefter debiteras angivet antal.
Dessa menyer gäller t o m 2003-12-31