Mangokyckling 4 portioner
Dela kycklingen i bitar och bryn lätt i smöret
1 Kyckling, ca 1,2 kg
smör
1 röd paprika eller
1-2 tsk sambal oelek
3 dl vatten
1 hönsbuljongtärning
1 msk kinesisk soja
1 purjolök
2 dl crème fraiche
2 msk mango chutney
1 mango
i en gryta. Kärna ur, hacka och lägg i paprikan.
Tillsätt vatten, buljongtärning och soja. Koka under
lock ca 15 minuter. Strimla purjolöken grovt.
Rör i purjolök, crème fraiche och mango chutney
och låt koka 5 minuter. Skala mangon och skär
loss fruktköttet från kärnan. Skär den i bitar och
rör ner i grytan. Servera med kokt ris, frästa grönsaker
och mango chutney.