Viltgryta på kyckling 4 portioner
Dela kycklingen i bitar och stek lätt i smör i en stekpanna
1 kyckling, ca 1,2 kg
smör
1/2 dl koncentrerad vinbärssaft
1 dl vatten
2 dl crème fraiche
1 hönsbuljongtärning
5 krossade enbär
1 tsk timjan
1 msk kinesisk soja
ev. färsk timjan och röda vinbär
ca 10 minuter på varje sida. Blanda saft, vatten, crème fraiche,
buljongtärning, enbär, timjan och soja i en traktörpanna.
lägg i kycklingen och låt puttra under lock ca 10 minuter.
Garnera eventuellt med färsk timjan och vinbär. Servera med
kokt potatis och smörfräst svamp med purjolök.