FÖRRÄTTER
 
MARULK
Halstrade marulkskinder serveras med ruccolasallad, torkad parmaskinka och friterad aubergine samt hummerolja		 74:-
 
KRÄFTOR
Ravioli med insjökräfta, sparris och
ricottaost, serveras i kräftbuljong		 78:-
 
OXFILÉ
Rå finstrimlad oxfilé smaksatt med koriander, sesamolja, lime, chili och ingefära serveras med äggula samt päronsallad		 76:-
 
VARMRÄTTER
 
HÄLLEFLUNDRA
Grillad hälleflundra med gratinerad havskräfta på basilika och vitlöksfräst svamp, sticklök & krämig paprikasky samt tagliatelle		 175:-
 
MAJSKYCKLING
Brässerad majskyckling med calvadossky med smak av anklever serveras med lök och äppelsallad samt friterad Rosvaldpotatis		 165:-
 
LAMM
Örtstekt lammfilé med oliv och svamprisotto med parmesan samt smörad timjanssky		 162:-
 
ENTRECOTE
Grillad entrecote från Ölanda stuteri med gratinerad oxmärg, rostad vitlök med parmesan och råstekt potatis		 172:-
 
HJORT
Hjortfilé med confit på blandade smålökar och lingonsky samt potatis och selleripuré		 175:-
 
DESSERTER
 
ANANAS
Inkokt ananas med smak av vanilj och kardemumma serveras med pistageglass och limekaramell		 54:-
 
ÄPPLE
Terrin på äpple med hembakad pepparkaka serveras med apelsinsallad		 54:-
 
PÄRON
Balsamicofräst päronpytt serveras med rommarinerade russin och vaniljglass		 54:-
 
OST
Dagens ostar och honungsrostade päron		 65:-