Gör så här:
1. Skär köttet i ganska tjocka skivor (grytbitarna får man dela mitt itu). Gnid in köttskivorna med pepparn och skär dem därefter i tärningar.
2. Skala och hacka lök och vitlök.
3. Bryn köttet i lite fett i en gryta. Låt löken bryna med mot slutet.
4. Tillsätt salt, kummin, kryddbukett, tomater och buljong. Låt koka under lock på svag värme tills köttet är nästan klart, 45 min.-1 tim
5. Skala rotsakerna. Skär dem i små tärningar. Ansa purjon och skär i bitar.
6. Lägg rot- och grönsakerna i grytan. Låt det koka under lock tills kött och grönsaker är klara, 10-15 min.
7. Servera grytan med kokt potatis.