Gör så här:
1. Skölj salladsbladen och låt dem rinna av väl. Lägg dem på ett fat.
2. Skär grapefrukten mitt itu och tag ur fruktköttet ur hinnorna. Tag vara på fruktsaften som skall användas i salladssåsen.
3. Skär den färska ananasen i fyra klyftor. Skär bort skalet och fruktstocken och skär fruktköttet i små bitar. Ananas på burk låter man rinna av väl och skär i bitar.
4. Ansa och skiva champinjonerna och skär tomaterna i klyftor.
5. Blanda försiktigt samman grapefrukt, ananas, champinjoner och tomater med räkorna och lägg blandningen på salladsbladen.
6. Rör samman en salladssås av majonnäs, grapefruktsaften, citronsaften, salt och peppar. Fördela såsen över salladen.
7. Servera omedelbart med kuvertbröd eller rostat bröd.