Innehåll:
100 g smör eller margarin
100 g strösocker
2 stora ägg, uppvispade
100 g vetemjöl
1 tsk bakpulver
en nypa salt
3 msk kakaopulver, siktat
1 msk mjölk

Till chokladsåsen:
225 g mörk blockchoklad, bruten i bitar
2 1/2 dl vatten
1 msk konjak
90 g osaltat smör i tärningar

Gör så här:
1. Rör matfett och socker tills det är ljust och poröst. Vispa ner äggen, litet i sänder. Blanda mjöl, bakpulver och salt och vänd ner det i smeten. Rör ner kakao och mjöl.
2. Smörj en 1 liters puddingform och lägg i smeten med en sked. Täck formen med ett rundklippt, smort smörgåspapper med ett veck på mitten, så att puddingen får plats att jäsa under kokningen. Bind fast papperet runt formen med ett snöre. Täck löst med folie.
3. Ställ formen i en kastrull och fyll kastrullen till hälften med kokande vatten. Ångkoka i 1 1/2 timme eller tills puddingen är färdig. Fyll på kokande vatten under tiden om det behövs. Gör såsen. Lägg chokladen tillsammans med vatten och konjak i en kastrull. Rör om på svag värme tills chokladen har smält och är slät. Lyft kastrullen från värmen och rör ner smöret, litet i taget, tills det smält och såsen är blank. Tag av folie och papper och stjälp upp puddingen på ett serveringsfat. Serveras varm.