Gör så här:
1. Sätt ugnen på 200 grader. Klä en långpanna, 30x40 cm, med bakplåtspapper.
2. Rör fett och socker poröst. Blanda ner ägget.
3. Bryt chokladen i små bitar och lägg dem i en skål. Ställ den i nätt och jämnt kokande vatten och låt chokladen smälta.
4. Rör ner chokladen i fett- och äggsmeten.
5. Blanda vetemjöl, bakpulver, salt och nötkärnor. Rör ner blandningen tillsammans med gräddfilen. Rör tills smeten är väl blandad.
6. Häll smeten i långpannan och jämna ut den.
7. Grädda mitt i ugnen, ca 10 min.
8. Vispa under tiden äggvitan till hårt skum. Vispa ner sockret och fortsätt att vispa ett par minuter.
9. Bred marängmassan över den halvgräddade kakan och strö över nötterna.
10. Sänk värmen till 150 grader och fortsätt gräddningen ytterligare ca 15 min tills marängen fått fin färg.
11. Låt kakan kallna på galler. Skär den i bitar.