Denna Hemsida är skapad med JOYHTML 99
Senast uppdaterad juli 05 1999 av cecilia-w@swipnet.se
Chokladparfaittårta
Mörk mousse:
150 g mörk blockchoklad
3 ägg
2 msk konjak eller starkt bryggt kaffe
2 dl vispgrädde
Vit mousse:
100 g vit blockchoklad
2 ägg
1 dl vispgrädde
Mörk mousse: Smält den mörka chokladen över vattenbad.
Knäck ett ägg och rör ned det.
Skilj gulor från vitor av de båda äggen
och rör ned gulorna i chokladen och därefter konjaken. Vispa de två
vitorna till hårt skum och vänd
ned dem i smeten.
Vispa slutligen grädden och rör ned den.
Vit mousse: Smält den vita chokladen över vattenbad.
Skilj gulor från vitor av
de båda äggen
och rör ned gulorna i chokladen. Vispa vitorna till hårt skum och
vänd ned dem i smeten.
Vispa slutigen grädden
och rör ned den.
Välj en form med löstagbar botten. Häll först i den mörka moussen och sedan den vita så två lager bildas.
Ställ in formen övertäckt i frysen i minst fyra-fem timmar före servering. Tag ut tårtan en halvtimme innan den skall serveras.
Garnera med t ex fruktbitar eller nougat. (10-12 pers)