Deluxetårta
10 - 12 pers
Det här behövs:
12 skivor vitt landgångsbröd
2 askar naturell mjukost
1 burk tonfisk i olja, 185 gr
150 gr rökt lax
100 gr kokt skinka
1-1½ dl vispgrädde
riven pepprarrot
1 tub böcklingpastej
50-75 gr bakad leverpastej
ca 1 dl majonnäs
4-5 tomater
ca 20 vindruvor
1 ask mimosasallad, 175 gr
200-300 gr räkor
½ liten burk mandarinklyftor
1 citron
persilja
tandpetare
Gör så här:
1) Tårtan görs i fyra lager. Placera tre av brödskivorna
med långsidorna mot varandra och bred dem med naturell mjukost.
2) Blanda tonfisken med hälften av den rökta laxen, skuren
smått till en bredbar pasta. Bred den över mjukosten.
3) Bred ytterligare tre skivor bröd med mjukost och lägg dem
med den bredda sidan nedåt över fyllningen.
4) Vispa upp grädden och smaksätt den med pepparrot.
Finhacka skinkan och blanda ned. Bred detta över brödet och
lägg tre obredda brödskivor över.
5) Nästa lager breds med en blandning av böcklingpastej,
leverpastej och så mycket majonnäs att det blir en smidig
konsistens. Täck sen med de sista tre brödskivorna.
6) Slå in tårtbotten i plastfilm och låt den ligga i kylskåp
till nästa dag.
7) Bred mjukost runt kanterna och ovanpå tårtan.
Garnera kanten med fina bitar av rökt lax. Runt kanten på
ovansidan läggs tätt med tomatklyftor som sticks fast i tårtan
med tandpetare. Överst på tandpetaren sätts en vindruva.
8) Fyll sen ovansidan med mimosasallad och garnera med skalade
räkor, mandarinklyftor, citronskivor och persilja.
OBS! Det är viktigt att tomaterna sticks fast tätt och
ordentligt, annars glider mimosasalladen ner.
|
