Cocktailtårta
10 - 12 bitar
Ingredienser:
Pajdeg:
5 dl vetemjöl
2 hg smör
4 msk vatten
Fyllning 1:
12 ansjovisfileér
6 msk margarin
2 msk finhackad lök
Fyllning 2:
1 hg ädelost
4 msk smör
1 krm paprikapulver
Garnering:
½ dl majonnäs
1 stor burk svart caviar
21 stora räkor
1 citron
dill
Gör så här:
1) Hacka smöret i mjölet till en grynig massa.
Tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop till en deg,
som får vila kallt minst en timme.
2) Kavla ut degen till 3 bottnar (ca 24 cm i diam)
och grädda i 225 ° ca 12 minuter. Låt dem kallna.
3) Passera anjovisfileérna genom sil eller kör i mixer.
Blanda med smör och lök. Bred detta över en botten.
4) Lägg på nästa botten och täck med ost blandad med
paprikapulver och margarin.
5) När sista botten läggs på, täck denna med ett tunt
lager majonnäs. Tårtan garneras vackert med caviar,
räkor, dill och citron som på bilden.
|
