Välkommen till Hanssons hemsida
		Matboken
			Till Matbokens meny
		Semmelfavorit

	Smält margarinet i kastrull, häll på mjölken och ljumma till 37 grader. Smula ned jästen i en bunke, häll över degspadet och rör till jästen löser sig. Tillsätt salt, ägg, socker och 6 dl av vetemjölet. Arbeta ihop till en deg och låt den jäsa en halv timme under bakduk. Blanda sedan bakpulvret med resten av mjölet och arbeta in i degen. Ta upp på bakbord och knåda den smidig. Rulla 12 runda bullar (eller färre om du vill ha stora semlor). Låt jäsa övertäckta på smord plåt 35-40 minuter. Pensla med uppvispat ägg och grädda mitt i ugnen i 250 graders värme. Fyllningen: Skär ett lock på varje semla. Gräv ut inkråm och lägg i en skål. Riv mandel-massan grovt och blanda med inkråmet och lite mjölk (eller grädde) till en smidig massa. Fyll semlorna. Vispa grädden och lägg ovanpå. Lägg på locket och sikta florsocker över.	1/2 pkt jäst 75 g margarin 2 dl mjölk 1 ägg 1 krm salt 1/2 dl socker 7 dl vetemjöl 2 tsk bakpulver 1 uppvispat ägg till pensling