Organiska ämnen

Andra namn

Grupp

Kännetecken

 

Kolväten

Alkaner

 

-C-C-

Vw-kraft ökar med antal C

Brännbara

Lägre densitet än H2O

 

Alkener

 

-C=C-

Cis - trans isomerer

Löslig i kolväten ej H2O

Omättade ämnen

PVC

 

Alkyner

 

-Cº C-

Svetsgas

 

Cykloalkaner

 

-C-C- olika cirkulärar figurer ˆ O Ñ

Mycket stabil

Skellettet, för kolesterol

 

Arener

Aromater

Innehåller bensen

ring

Reagerar ej genom additionsreaktion

 

Alkanoler

Alkoholer

-OH grupp

Gemensamt -ol

Innehåller Hydroxylgrupp

Alkaner innhåller inga funktionsgrupper är relativt inerta (oreaktiva)

Korta kolkedjor = löslig i H2O

Polär vid korta kolkedjor

 

Fenoler

 

OH

lim, bakelit

Aromatisk grupp = ArOH

 

Halogenalkaner

 

-Cl-Br-I

 

 

Etrar

 

-O-

Eterfunktionalitet

Släkt: ROR, ROH, HOH

 

Aminer

 

-NH2

Finns i fisk, därför citron

Illaluktande gaser

 

Aldehyder

Alkanaler

-CHO

Oxideras lätt, verkar reducerande

Formalin: Plaster, lim, bakelit

 

Ketoner

Alkanoner

=CO

Karbonylgrupp

Aceton lösningsmedel för lacker och plaster

 

Karboxylsyror

Halogensyror

Hydroxisyror

Aminosyror

 

-COOH

Karboxylgrupp

Metansyra (toalettrent)

(ättiksyra, läkemedel, acetylsyra, plast

 

Estrar

 

-COOR

Lukt och doft ämnen

 

 

Lipider

 

Estrar men olösliga i vatten. Fetter

 

Alkadiener

 

2 = bindningar

Gummidäck

 

Akandioler

 

-OH grupp

 

 

 

 

 

 

 

 

Ämnesklass

Egenskaper

Funktion

Förekomst

Lipider

Stereoider

Oplär - fettlöslig

Kolesterol

Stöd - kommunikation mellan celler

Hormon påverkan

Blodet

Triglycerid

Omättad = flytande = böjs

Olöslig i H2O

Energilagring - isolerande

Mer energi per massenhet

Djurceller

Raps, fröer

Fosforlipider

Både polär och opolär

Finns i cellmembranet

Kolhydrat

Monsackarider

löslig i H2O

5-6 C-atomer

Fyra olika grupper kring C i asymmetriska system

Pentoser: i DNA o RNA

Hexoser: Glykos, druvsocker, mjölksocker, fruktsocker

Biologiska system

Disackarider

Polär - vätebindning löslig i H2O

Maltos

2 Glykos: ensymer

hydrolys av stärkelse

Energigivande substans

Växter

Djur

 

 

Cellobios

 

 

Polysackarider

 

Kedja av monos.

Glykogen

Stärkelse: (potatis mjöl) utgör en spiraltrappa,

Cellulosa: stödjande funktioner. Polymer av glykos: a -bindning = spiral

b -bindning = rak

 

Amminosyra

Peptid

Kväve-väte

Polär - kan förändras genom att flytta H

Ex

Ala-Gly-Ser-Val

Måste in i cellen - finns i protein

Byggstenar tillsammans med andra

Finns 20 olika

 

Nukleotider

( fosfat )

Nukleosider

(utan)

Kväve - fosfat - syrebas

löslig i H2O

 

Finns i DNA (deoxi) (Biblioteket)

(2 OH) ger RNA (kopian)