5-6 röda chilifrukter (kallas också spansk peppar)

5-6 vitlöksklyftor

½ burk honung à 350 g

3-4 msk vitvinsvinäger

Finhacka chilifrukterna och vitlöksklyftorna. Värm honungen försiktigt tillsammans med hacket. Slå på vinägern och låt det hela svalna. Häll såsen på en vacker flaska. Förvara i kylskåpet.

Sweet chili kan användas som krydda i olika sammanhang. Jag brukar oftast använda den, tillsammans med soja och mango chutney, i olika wokrätter. Något som också är gott, är att smaksätta sin egen salladsdressing med sweet chili.(se receptet på Tacospaj)

Obs! Var försiktig när du skär chilifrukterna. Saften är mycket stark och du får en stark sveda om du gnuggar ögonen även efter det att du tvättat händerna. Använd gärna handskar!